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《制冷与空气调节技术(第5版)》是采暖、空调与冷冻行业的经典教材。在北美诸国，乃至西方各发达国家，《制冷与空气调节技术》先前的多个版本一直是最畅销的专业教材。《制冷与空气调节技术》强调的是专业知识与技能的实际应用，而这一点恰恰是我国目前专业教材中最为欠缺的环节。《制冷与空气调节技术》具有权威性、知识性与实用性完美结合的特点，其内容涵盖了采暖、空调与冷冻的专业理论、原理、系统构成以及操作、保养和维修的各个方面。在《制冷与空气调节技术》业的众多教材中，《制冷与空气调节技术》的实用性尤为突出，可谓独树一帜，是其他相关教材与书籍无法比拟的。《制冷与空气调节技术》论述严谨，并配以大量的照片和插图，使其文字论述更为直观、深化，内容更加丰满。

第一篇 制冷技术原理
第1章 热学理论
1.1 温度
1.2 热的概念
1.3 传导传热
1.4 对流传热
1.5 辐射传热
1.6 显热
1.7 潜热
1.8 比热
1.9 加热设备容量的确定
1.10 压力
1.11 大气压力
1.12 压力表
1.13 华氏温度与摄氏温度的换算
1.14 用公制单位标定压力值
本章小结
复习题

第2章 物质与能
2.1 物质
2.2 质量与重量
2.3 密度
2.4 比重
2.5 比容
2.6 气体定律
2.7 能
2.8 能的交换
2.9 热能
2.10 磁能
2.11 能量的购买
2.12 做功能
2.13 功率
2.14 电功率-瓦特
本章小结
复习题

第3章 制冷与制冷剂
3.1 制冷概念的引入
3.2 制冷
3.3 确定制冷设备的容量规格
3.4 制冷过程
3.5 压力与温度的相互关系
3.6 制冷系统的组成
3.7 蒸发器
3.8 压缩机
3.9 冷凝器
3.10 制冷剂计量装置
3.11 制冷系统与构件
3.12 制冷剂
3.13 制冷剂必须安全
3.14 制冷剂必须能够被检测
3.15 制冷剂的沸点温度
3.16 泵吸特性
3.17 常用制冷剂及其重要特征
3.18 制冷剂储液罐色标
3.19 制冷剂的回收、再循环或再生
3.20 制冷剂循环的标注
3.21 标注具有明显温度漂移的混合型制冷剂的制冷循环
本章小结
复习题

第二篇 安全防护、工具与设备、车间操作
第4章 安全操作常规
4.1 压力容器和管线
4.2 电危险
4.3 加热
4.4 冷
4.5 机械设备
4.6 重物的移动
4.7 呼吸空间存在制冷剂
4.8 化学品的使用
本章小结
复习题

第5章 工具与设备
5.1 通用手工工具
5.2 专用手工工具
5.3 配管制作工具
5.4 维修与安装专用设备
5.5 制冷剂检漏仪
本章小结
复习题

第6章 紧固件
6.1 圆钉
6.2 卡扣和铆钉
6.3 螺纹紧固件
6.4 混凝土用紧固件
6.5 其他紧固件
本章小结
复习题

第7章 制配管
7.1 配管的作用与意义
7.2 配管的种类与规格
7.3 配管的保温
7.4 预制的管组件
7.5 配管的切割
7.6 配管的弯制
7.7 低温焊和铜焊操作
7.8 低温焊和铜焊的热源
7.9 低温焊工艺
7.10 铜焊工艺
7.11 常用低温焊和铜焊喷头
7.12 喇叭口接头的制作
7.13 双层喇叭口的制作
7.14 胀管工艺
7.15 钢管和熟铁管
7.16 钢管的连接
7.17 钢管的安装
7.18 塑料管
本章小结
复习题

第8章 系统抽真空
8.1 系统的可靠与高效
8.2 静压测试
8.3 泄漏检查的方法
8.4 泄漏检测头
8.5 泄漏点的修补
8.6 系统抽真空的目的
8.7 抽真空所涉及的相关理论
8.8 真空度的计量
8.9 制冷剂的回收
8.10 真空泵
8.11 深度真空
8.12 重复抽真空
8.13 真空状态下的检漏
8.14 真空除湿
8.15 抽真空的常规操作
8.16 采用单向气阀的系统
8.17 表歧管软管
8.18 系统阀门
8.19 干氮气的应用
8.20 含有多种污染物系统的清理
本章小结
复习题

第9章 制冷剂与润滑油的化学成分及其回收、再循环、再生和改型
9.1 制冷剂与环境
9.2 臭氧的消耗
9.3 全球变暖
9.4 制冷剂的种类
9.5 氯氟烃类制冷剂（CFCs）
9.6 氢氯氟烃类制冷剂（HCFCs）
9.7 氢氟烃类制冷剂（HFCs）
9.8 碳氢化合物制冷剂
9.9 制冷剂的命名
9.10 制冷剂混合液
9.11 普通制冷剂及其相容的润滑油
9.12 制冷油及其应用
9.13 润滑油组别
9.14 相关法规
9.15 回收、再循环和再生
9.16 回收方法
9.17 回收系统的机械设备
9.18 小型设备的制冷剂回收
9.19 制冷剂的再生
9.20 未来的制冷剂及相关工具
本章小结
复习题

第10章 系统充液
10.1 制冷系统的充液
10.2 气态制冷剂的充注
10.3 液态制冷剂的充注
10.4 制冷剂的称重
10.5 各种充液装置的使用
10.6 制冷剂充注线图的使用
10.7 用于热力膨胀阀系统的过冷充液法
10.8 近共沸制冷剂混合液的充注
本章小结
复习题

第11章 仪器的校准
11.1 校准的目的
11.2 校准
11.3 温度检测仪器
11.4 压力测试仪器
11.5 电气测试仪器
11.6 制冷剂检漏装置
11.7 烟气分析仪器
11.8 一般维护
本章小结
复习题

第三篇 自动化控制基础
第12章 电与电磁学基础
12.1 物质的结构
12.2 电子的运动
12.3 导体
12.4 绝缘体
12.5 磁场生电
12.6 直流电
12.7 交流电
12.8 电的计量单位
12.9 电路
12.10 电气检测
……
第四篇 电动机
第五篇 商用制冷
第六篇 空气调节（采暖与增湿）
第七篇 空气调节（供冷）
第八篇 全天候空调系统
第九篇 家用投资与空调装置
第十篇 冷水空调系统
附录A 温度换算表
附录B 电气符号图