圣智学习

如果你在与旅游饭店业有关的任何领域工作，那么，本书就是为你而写的。饭店业不仅是一种专业，而且是一种生活方式。它是种富有挑战而令人激动的职业，它不仅牵涉到技能，而且与你的整个身体有关。在一个飞速发展的全球化社会中，我们不仅需要跟上最新技术的发展，还必须适合具有多元文化背景的顾客及同事的行为方式。饭店业中的第一印象至关重要。人们相遇是短暂的，而影响却是持久的。你的外表、你的话语、你的表达方式以及做事方式，都对与你一道工作的人以及你的取务对象，有着显著影响。
 

前言
第一章 第一印象 1
当我们理解了我们的着装和外表对别人会有多大影响时，我们就
会知道更加仔细地挑选自己每天要穿着什么衣服来面对世界。
第二章 饭店人的职业着装 5
要达到优秀的职业形象，就应有挑选衣服的艺术，即衣服与我们身
体特征相得益彰。
第三章 饭店业中男士的职业着装 17
今天，男士的套装都是令人舒适而精巧裁剪的，不再像从前那种枯
燥乏味的样子了。
第四章 饭店业中女士的职业着装 47
当我们想到穿着优良的女性饭店业专业人士时，“适宜”是出现在
脑海中的一个关键词；还有，在挑选布料、款式、花色、配件饰物以
及把它们配在一起的技巧方面，要注意一些细节。
第五章 饭店业中有随意的日子吗 74
服装是专业外表当中的一个关键因素，丢失了这种可以当作强有
力视觉工具的东西，就可能对你不利。
第六章 通用标准 79
关于修饰的指导方针——已经被全世界大多数饭店业组织所接
受，被当作提供优质服务的方式，得到所有的顾客和宾客赏识——
不管他们来自哪里。
第七章 按种类穿制服 84
如果你的衬衫是长袖的，衬衫袖子在外套上衣袖子下面露出了1／8
英寸到1／4英寸了吗?
第八章 饭店业：你的所言和所行 92
如果你真的想传达出为宾客服务的真诚愿望及许诺，就必须使自
己全身心投入到相互交往当中——用体态、面部表情、身体位置、
动作、手势、嗓音音调以及态度投入其中。
第九章 职业礼节：令人愉快的最低标准 115
你懂得如何在一些社交及公务场合行为得当吗?这些场合对于饭
店业专业人员来说都是家常便饭——无论是在办公室、社交聚会、
餐桌旁，还是使用电讯设备或者在宽大的房间里。
第十章 选择制服的艺术 140
面料、颜色、款式和配饰——这些元素还象征着责任、义务和职
位。