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《运营管理:产品、服务和价值链(第2版)》和其他的运营管理书籍不同的地方在于，把整个生产过程看作一个价值链，不仅详细介绍了运营管理过程中涉及到的系统设计、质量管理、项目管理等，而且最重要的是特别强调了服务业的运营管理。体现了与时俱进的运营管理内容。

第一部分 理解运营
第1章 产品、服务和运营管理
1.1 运营管理的实质
1.2 理解产品和服务
1.3 流程和价值链
1.4 运营管理中的定量方法
1.5 运营管理：历史演变和所面临的挑战

第2章 价值链
2.1 价值和供应链
2.2 价值链设计与管理
2.3 全球经营环境下的供应链

第3章 运营绩效评价
3.1 绩效评价的内容
3.2 外部和内部绩效评价的联系
3.3 设计运营绩效评价系统
3.4 组织评价模型

第4章 运营战略
4.1 理解顾客的需求
4.2 竞争优势
4.3 战略规划
4.4 运营战略
4.5 运营设计选择与基本条件的确定
4.6 建立满足要求的运营基本条件
4.7 战略发展框架：来自麦当劳的案例分析

第二部分 设计运营系统
第5章 技术与运营管理
5.1 理解运营中的技术
5.2 价值链技术
5.3 集成运营系统
5.4 技术带来的收益和挑战
5.5 技术发展及其应用
5.6 技术决策

第6章 产品和服务设计
6.1 产品和服务设计
6.2 制造业产品和工艺设计
6.3 服务配送系统的设计
6.4 服务即遇设计
6.5 综合案例分析：LensCrafters公司
6.6 响应速度设计

第7章 工艺选择、设计与分析
7.1 工艺选择决策
7.2 制造业的工艺选择
7.3 服务业流程选择
7.4 产品生命周期曲线和工艺选择决策
7.5 工艺设计
7.6 工艺分析和改进
7.7 工艺设计和资源利用

第8章 设施和工作设计
8.1 设施布置
8.2 设计产品专业化布置方案
8.3 设计工艺专业化布置方案
8.4 工作场所设计
8.5 工作和作业设计

第9章 供应链设计
9.1 理解供应链
9.2 理解并评价供应链绩效
9.3 供应链设计
9.4 供应链中的选址决策
9.5 供应链设计的定量模型
9.6 供应链管理中的设计问题

第三部分 管理运营
第10章 运营能力管理
10.1 理解运营能力
10.2 产能度量
10.3 长期运营能力战略决策
10.4 短期运营产能管理
10.5 收益管理系统
10.6 约束理论

第11章 预测和需求计划
11.1 预测和需求计划
11.2 与预测有关的一些基本概念
11.3 预测方法的种类
11.4 统计预测模型
11.5 回归预测方法
11.6 基于主观判断的预测
11.7 预测的实际应用

第12章 库存管理
12.1 与库存有关的基本概念
12.2 库存管理的基本条件
12.3 固定批量库存系统
12.4 固定订货期库存管理系统
12.5 固定批量与固定订货期库存系统的选择
12.6 库存管理的特殊模型

第13章 资源管理
13.1 产品和服务资源管理计划的基本框架
13.2 综合计划决策与战略
13.3 制造业生产计划的分解
13.4 服务计划的分解

第14章 排程与作业排序
14.1 排程与作业排序要解决的问题
14.2 排程应用与方法
14.3 作业排序
14.4 排序准则的应用
14.5 排程结果的监控

第15章 质量管理
15.1 质量管理发展简史
15.2 理解质量
15.3 现代质量管理大师
15.4 ISO9000：2000
15.5 设计质量管理和控制系统
15.6 六西格玛
15.7 质量分析和改进的工具

第16章 质量控制和统计过程控制
16.1 质量控制系统
16.2 统计过程控制的基础
16.3 控制图的绘制
16.4 统计过程控制的实际应用
16.5 工序能力

第17章 精益运营系统
17.1 精益运营系统的基本原理
17.2 精益工具和方法
17.3 精益制造实录
17.4 精益服务实录
17.5 准时生产系统

第18章 项目管理
18.1 项目管理的内容
18.2 项目规划、计划和控制的技术
18.3 权衡项目进度与成本
18.4 项目管理中的不确定性
18.5 项目管理软件
附录
附录A 标准正态分布的累积概率
附录B 控制图的参数